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| 酪蛋白 | ||||||||||||||
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| 參考價(jià)格 |
| 編號(hào) | 含量 | 規(guī)格 | 包裝 | 價(jià)格 | 產(chǎn)地 | 備注 |
| D0310 | ≥85% | CP | 500g | 130 | 國產(chǎn) | 避光 |
含量：≥85%
MP: 280°C
儲(chǔ)存條件：常溫避光密封保存
外觀：亮黃色或類白色干粉
來源：牛奶
用途：生化試劑
介紹： 不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結(jié)合。干酪素是等電點(diǎn)為pH4·6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。
酪蛋白(干酪素) Casein
